Las mismas pero en casita!

Hoy les presento a las Famosas Ribs con salsa Barbacoa, muy famosas en algunos restaurantes estilo "Americano"
Cuando encontré la receta supe que tenía que hacerlas e investigando y buscando diversas preparaciones me animé.
Primero hay que saber cuál es la carne adecuada y en donde prepararla.
Para esta receta se necesita costillita de cerdo pero con manta. Se consigue en cualquier carnicería y se calcula aprox. 500g por persona, dependiendo del acompañamiento puede ser un poquitín menos.
Para cocinarlas en el horno la idea es que no toquen directamente la asadera, así que, pueden ir sobre una rejilla o sobre esas fuentes tipo acanaladas (la que usé yo)

La realidad es que no me acuerdo la receta exacta que usé para esta ocasión hice una mezcla y para ahorrar pasos usé Kétchup en vez de extracto de tomate (de todas formas al final les pasó la receta original para que ustedes hagan las adaptaciones que crean necesarias) Anímense porque es fácil y quedan van a quedar como unos anfitriones perfectos.
Para acompañar, papas al horno, rellenas, o lo que quieran.

Antes de meterlas al horno llenarlas de la salsa e ir repitiendo cada tanto, el horno no muy fuerte y que le de el calor desde arriba (hay que cambiar la posición de la rejilla del mismo.

Antes de entrar al horno, embadurnadas con la salsita que fui renovando cada tanto

En el horno

Las papas, Compañia perfecta

Listísimassss, que hambre!!!


Platito!

La receta original de la salsa Barbacoa:

• 3 cdas de aceite vegetal
• 1/2 taza de cebolla
• 3 cdas de azúcar rubia o morena
• 2 cdtas de pimenton dulce
• 2 cdas de miel de maiz
• 1 cdta de mostaza
• 3 cdas de extracto de tomate
• 4/4 taza de vinagre de manzana
• 1/2 taza de apio