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jueves, 28 de abril de 2011

Más berenjenas

Efectivamente es mi verdura preferida. Hago de todo con ellas, y obviamente no podían faltar en milanesas.
Una opción muy rica y sana. Además quiero decirles, que, para hacerlas mucho menos calóricas mezclé el pan rallado con semillas de sésamo. La realidad es que quedan riquísimas, les dan un sabor especial.



Para dos comidas de dos personas adultas usé:
- 2 berenjenas cortadas finitas
- 2 huevos
- una cucharadita de curry en polvo
- sal y pimienta
- ajo y perejil picados
- Pan rallado y semillas de sésamo, cantidad necesaria.

El procedimiento es fácil: pasar las berenjenas por la mezcla de huevo y todo lo demás y luego por la de pan rallado y semillas (se me ocurre que pueden agregar avena y otras opciones como lino)
Luego enfrié un rato y las cociné en el horno con un poquito de aceite.
Tengan en cuenta que es una muy buena opción para tener guardadas en el freezer
Ah! Las acompañe con Coleslaw e hice algunas con queso y tomate. Como dice Blanca Cotta: Glup!!!



Directo al freezer



martes, 26 de abril de 2011

Soup Time

Comenzó la época de la sopa.
Nada más rico que una buena sopa de verduras, que puede tomarse acompañada de tantas variantes: con queso fresco o parmesano, municiones, avena, letras, arroz, huevo poché, etc, etc, etc.
Mucho más rica si una es la que compra y elije las verduras. Puede ser un poco trabajoso el tema del corte, pero es una buena terapia, y la verdad que es muy diferente que comprar la bolsita. A veces terminamos haciendo una sopa de pura zanahoria y unas verduritas que flotan por ahí.



Aproveché, hice bastante y aproveché para freezar (con y sin verduras, para el risotto)

Yo utilicé

1 atado de Acelga
2 zanahorias
1 choclo
½ zapallo
1 planta de apio
2 puerros
1 ramito de perejil
1 cebolla
2 zapallitos redondos


Lavando la verdurita



Además estrené mi ollita de Tupperware especial para sopas y guisos (y es apto microondas, aunque yo no uso mucho este electrodoméstico)





(todo listo para entrar al freezer)

jueves, 21 de abril de 2011

Merienda a lo Bartola

Ya saben que amo el desayuno tanto como la merienda, y qué mejor si ese momento es compartido y acompañado de charlas interminables con gente que uno quiere. Más aun si forma parte de un chismoso encuentro con amigas.
Esta vez el punto de encuentro fue Bartola, un nuevo lugar de Palermo Hollywood.
A nuestro criterio los precios fueron acertados, sobre todo teniendo en cuenta las grandes porciones.
Estuve chusmeando la carta y creo que también sería un buen lugar para un rico brunch.



Porción de tostadas con queso y dulce y licuado de arándanos y banana


Budín de Pera, riquísimo y super fresco


Una de las opciones ya armadas de meriendas/desayunos:
Plato de frutas, granola casera, yogur, cafe con leche o te y jugo de naranja


La dire: Nicaragua 5935

martes, 19 de abril de 2011

Otoñal

Hoy un plato de pastas muy nutritivo que además ayuda a levantar temperaturas en este otoño que ya es un hecho.
Cociné las verduras en la Essen y los fideos aparte, elegí tirabuzones porque son de mis preferidos. Para terminar: queso, infaltable para mi con la pasta.



Las verduras:
1 berenjena
2 zapallitos redondos
1 tomate perita pelado
1 zanahoria grande.
Cociné con apenas aceite y bastante curry en polvo. Al hacerlo en esta gran cacerola no hizo falta agregar más líquidos porque las verduras se cocinan muy bien.
Las verduras obvio, pueden cambiar y la combinación con fideos para mi es genial. Y para los vegetarianos es una receta perfecta.

Además de las salsas clásicas ¿con qué suelen acompañar las pastas?

jueves, 14 de abril de 2011

Más llena, mucho más contento

Puedo decir que paso por un buen estado en mi vida, mi panza está llena de amor, ya que sirve de casa para una nueva vida que llegará al mundo en unos 5 meses. Y mi corazón súper feliz, por la noticia de agrandar la familia y de haberla dejado asentada bajo la ley
La semana pasada celebramos la unión con un viaje precioso por Florianópolis
La verdad, me sorprendió inmensamente la variedad de playas y la inmensidad de esa isla.
Obviamente que además de tomar sol y descansar, anduvimos mucho y la gastronomía no pasó desapercibida.

Les dejo algunas postales.
(hagan click en las fotos para verlas más grandes)


Unos ricos camarones en milanesa en Barra da Lagoa.
Acompañando con salsa tabasco y una mayonesa con pickles riquísima



Jureré. Wraps calientes, uno de pollo y un queso riquísimo y algunas verduritas.
El otro: carne marinda en barbacoa y queso chedar, mmm
Licuado de yogur y mango


Praia Brava. Rabas, papas fritas y lo que ellos llaman: sandwich natural (pollo desmechado mezclado con zanahoria y mayonesa + lechuta, a veces tomate)
Coca zero para mi, Caipi para él


Mercado Municipal. Copiendo un aperitivo para seguir recorriendo



Seguimos recorriendo el mercado.
Pescados super frescos, galletitas y demás delicias



Yogur helado en Jureré, un clásico.
Natural y maracuyá. Riquísimo y topings super abundantes


Cerramos con una merienda en un café de Jureré.
Bolo de cenoura, mini lemon pie (que ellos lo hacen con lo que nosotros conocemos como lima) y un cafecito.
Variedad de dulces para seguir tentándose

martes, 12 de abril de 2011

Milanesas y algo más

Milanesas de cerdo, un plato oriental
Esta receta la saqué del libro de Narda y le hice unas modificaciones en cuanto a lo que tenía a mano en casa.
La original requiere de Panco (un pan rallado de pan lactal) para empanar las milanesas y además de Mirín (un vino blanco dulce japonés) Yo usé vino blanco común y un extra de azúcar.



Fui a la carnicería amiga y pedí que me cortaran un carré de cerdo para milanesas.
Primero las pasé por una mezcla de 2 huevos, 2 cdas de salsa de soja, 2 de vino blanco azucarado y una cda. de agua.
Luego, pasé a empanarlas con pan rallado común y por último las cociné en el horno.

Este es el primer paso.





Mientras se hacían las milanesas cociné arroz blanco para la cantidad de comensales.
Además corté cebolla en pluma y cebolla de verdeo bien chiquita

Cuando está todo, en una sartén saltié la cebolla en pluma con una cucharadita de jengibre rallado, y cuando se doraron: agregué la cebolla de verdeo y rompí 2 huevos. Retiré del fuego y, sin dejar de mezclar esperé que coagule.

El emplatado es así.
Colchón de arroz, la mezcla de huevo y cebolla y por último las milanesas cortaditas.
Tenía invitados muy exigentes, mis hermanos! Y quedaron satisfechos, así que, prueba superada.



Ah, se acompañan con una salsa que se consigue en el barrio chino: Tonkatsu. Yo esta vez logré una imitación con Ketchup, salsa barbacoa y salsa de soja.

jueves, 7 de abril de 2011

Alguien muy famoso

Las clásicas nuggets de Sadía
Crocantes y con la sensación de que realmente se comió pollo.
Un placer de la comida rápida at home

martes, 5 de abril de 2011

Combineta

Estoy vacacionando pero les dejo este plato que es un clásico en mi casa
Entrecot de Cerdo con puré de batatas.
El cerdo lo hice al horno en la parrilla con limón, mostaza y romero


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