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martes, 18 de junio de 2013

Cocinate!

Tostadas francesas con espinaca gratinada

Domingo, lluvioso, gris, quieto

Pasó el desayuno, mucha modorra en casa

Obviamente el día invita a comer, pero qué?

Quería comer algo rico, esas comidas que te miman.
Pensé en un par de platos que servimos en el Deli, pero queda lejos de casa, y claramente la que tendría que cocinar soy yo.
Pensé en algunos platos, pero claramente, uno estaba en mi mente... y en la de marido

Deseábamos comer esas tostadas francesas, acompañadas de sopa
Tostadas que nunca había hecho en casa. Nunca hasta ese día.

Con la condición de no asomarme ni a la puerta de casa Fer salió a comprar todo con la promesa de lavar la cantidad de ollas y platos que genere, con tal de comer esa comidita.

De más está decir que lo mejor es hacerlas con pan casero, pero esta es una salida rápida que da buenos resultados también.




 Es simple, porque se una versión más fácil

Por un lado saltan espinaca con cebolla y mezclan con salsa blanca. O, o, o, o, o pueden hacer todo ahí en la sartén. Cómo?
Saltan la cebolla, ponen la espinaca (cruda, lavada cortada chiquita, o la congelada), esperan que se evapore un poco de líquido, agregan un poco de manteca, harina,  y leche cantidad  necesaria. Tiene que quedar espesa. Mucha nuez moscada, por supuesto.

Por otro lado, pasan las rodajas de pan por una mezcla de huevo y leche y las doran en sartén con manteca. (sí, nada de hacerse los lights eh!!!)

Después ponen las tostadas en una asadera, y arriba, la mezcla de espinaca, y queso parmesano.

A gratinar y listo!!

Acompañadas de sopa quedan geniales pero las opciones son varias: huevos revueltos, ensalada, vegetales grillados, etc, etc, etc

Espero que les guste la receta, pero, por sobre todas las cosas, que la hagan.
Es ideal además para invitar amigos y sorprenderlos


Besos

Jochi

viernes, 14 de junio de 2013

Amamos la sopa

Me encanta la sopa y lo saben
Últimamente estoy a pleno haciendo sopas cremas caseras peeeero sin crema.
En realidad son sopas y punto, pero quedan super cremosas sin tener ni crema de leche, ni leche de coco, etc. De todas formas, si a estas recetas les agregamos un poco, el resultado sería también espectacular aunque un poco más pesado.

Así quedan sopas riquísimas, para combatir el frío, sobre todo y tan pesadas

Son muy fáciles de hacer. Sólo hay que combinar verduras, con condimentos y listo.
Además tener un poquito de tiempo, pero sobre todo, ganas
Ni hablar si tienen caldo casero, el resultado es sublime. Obviamente pueden usar caldo deshidratado. No voy a ser tan fundamentalista

Esta sopa es de Remolacha y batata




(acompañe unas tostadas francesas con espinaca gratinada que van para la próxima)

Herví un poco las verduras, pelé y corté en cubitos

Salté la remolacha y la batata con cebolla y curry.
Agregué caldo, dejé hervir un buen rato.
Procesé todo con la mini pimer.

Una pavada

La serví con daditos de queso cremoso

El color es espectacular y el sabor más!!!

Disfruten

Buen fin de semana

Jochi

miércoles, 12 de junio de 2013

Una vuelta muy dulce

Brownies de chocolate blanco, o whitenies??
Algún día iba a volver.
Principalmente este blog surgió por mis ganas de tener documentadas, más allá de un cuadernito, mis recetas. así que, acá estoy de nuevo posteando.

Esta receta la tenía anotada hace mucho tiempo, mucho antes de que existiera el blog. Formaba parte de esas listas pendientes que nunca se terminan de concretar.
Peeeero, ahora tengo algo más para tachar en esa lista.

Los hice para recibir a mis hermanos y sus novias a cenar (el plato fue polenta con estofado) y fue un total éxito. Ni hablar de acompañarlos con helado de dulce de leche.
Otras opciones que se me ocurren pueden ser:
- helado de frutilla o frambuesa
- chocolate amargo


Estoy teniendo algunos problemas con las fotos del celu, así que salen instagramisadas




La receta es fácil
Ingredientes:
  • Huevos 4
  • Azúcar 200 g
  • Chocolate blanco 300 g
  • Manteca 80 g
  • Almendras picadas, un puñadito
  • Harina 150 g
  • Polvo para Hornear 1 cdita
Derriten el chocolate a baño maría, mezclan con la manteca derretida también.
Por otro lado baten a mano huevos y azúcar.
Mezclan las dos preparaciones.
Agregan el harina con el polvo de hornear, las almendras (o nueces, o pedacitos de chocolate negro)

Al horno por 20 minutos, temperatura media (180°)

Lissssto.
Creo que con un te earl grey hacen el maridaje perfecto, ojito!



Espero reencontrarlos de nuevo

Besos

Jochi

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