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jueves, 22 de diciembre de 2011

Summer Time


Esta es la ensalada veraniega preferida del hombre de la casa. Espera el verano para que la prepare y me la pide muy seguido.
Es una ensalada que, aunque es protagonista, es para acompañar. Es súper fresca y la recomiendo como pareja del pollo o el cerdo. Ojo si tienen que sorprender en la mesa navideña! Tomen nota.

Es especial y se que habrá muchos que pasen por alto ya que, tiene diferentes sabores que se mezclan y que habitualmente no se usan.

Nosotros en casa amamos lo agridulce, mezclar frutas con verduras es muy común. (preparo un guacamole con mango que la rompe). Si a esto le agregamos picante, para mi es el broche de oro.

Espero que puedan disfrutar de esta receta y se animen a probar nuevas experiencias gastronómicas.
 


Ingredientes:

1 o dos manzanas verdes
1 repollo colorado chiquito o medio grande
1 zanahoria rallada
1 cebolla colorada
2 naranjas (preferentemente de ombligo)
Cilantro picado

Vinagreta:
2 cuacharadas de azúcar
Aceite de maiz
Vinagre preferido
Jengibre rallado
Chile picado o pasta de chile (opcional)
Si consiguen lima o limón de caipi: genial

Cortan el repollo chiquito y en un bowl aparte lo dejan reposar con vinagre y sal.

Comienzan a armar la ensalada con la zanahoria, la  cebolla, la naranja pelada a vivo sin semillas, el repollo escurrido y el cilantro.
Preparan la vinagreta mezclando los ingredientes y agregando sal y pimienta.
Por último, rallan con cáscara las manzanas y ahí sí, condimentan.

Pueden terminar con más cilantro


Inspiración: esta receta fue inspirada en una de Narda y aunque la respeto bastante sufrió algunos cambios.

Reemplazo: Su no les gusta el cilantro cambien por perejil, menta, rúcula o lo que prefieran verde.

Pueden agregar: pasas de uva rubias

Besos y Feliz navidad.

jochi

2 comentarios:

  1. sinceramente no me animo... aunque debe ser exquisita porque todos los sabores por separado me gustan!!
    Chin, chin para vos y tu hermosa familia!!
    Beso.

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  2. Supongo que a Castro, más dispuesto a los sabores que yo, esto le va a encantar. Veremos si lo sorprendo, ja!
    Feliz Navidad, Joch... a gozar con la familia y la buena onda de siempre...
    Te quiero!

    ResponderEliminar

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