Guiso fraternal

Guiso de Lentejas
Hoy les traigo el suculento guiso de lentejas que cocinamos con mi hermano Juan, unas semanas atrás para el día del padre.
Salió riquísimo y fue muy grato cocinar juntos, volviendo a la cocina que nos vio dar nuestro primeros pasos culinarios. Y esta vez, sin pelearnos ni un poquito, hemos madurado.

Este sería para mí LA receta del guiso de lentejas familiar. Con dos ingredientes fundamentales: Chorizo colorado y Panceta.

Lleva:
2 papas
2 zanahorias
2 cebollas (una grande y una chica)
2 chorizos colorados
1 trozo importante de panceta
1 lata de tomates
Perejil
2 ajos picados
½ kilo de Lentejas
1 cubito de caldo
Para condimentar: ají molido dulce, comino, sal y pimienta

Cortar el chorizo y la panceta y desgrasarlos en la olla. Cuando estén con la primer cocción, retirar todo, y tirar la grasa de la olla pero sin limpiarla. Para que quede algo del gustito.
Luego ahí saltar con oliva la cebolla cortada chiquita y la zanahoria en mitades de moneditas. En este paso agregar ají molido dulce y comino.
Cuando los vegetales estén blandos, agregar las lentejas y cubrir con agua y poner un cubito de caldo desmenuzado.
Dejar cocinar un rato y agregar una lata de tomates procesada.
Rectificar sal y pimienta,
Casi a lo último incorporar la papa corta da en cubos.
Queda muchísimo más rico si se lo prepara un día antes, como hicimos nosotros!

Suelen o solían cocinar con sus hermanos?