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martes, 21 de febrero de 2012

Tibia

Ensalada tibia de pollo y berenjenas


Seguimos con las ensaladas. En este caso es para plato principal.
Les gustan las ensaladas tibias? Hay que acostumbrarse pero está bueno. Hay que probar sabores, texturas y temperaturas diferentes.



Ingredientes:
3 berenjenas
2 pechugas de pollo
1 ají morrón rojo
1 puñadito de pasas de uva rubias
Puñadito de arroz yamaní
¼ de tomates cherry
Comino, curry, sal, pimienta y limón para condimentar y cocinar.

Como se darán cuenta tiene una cierta inspiración árabe, o una reversión de la ensalada Belén.

Les cuento como la preparé:
Fui cocinando por separado los ingredientes y poniéndolos en una fuente.
Ah, lo hice en una sartén de teflón con poco aceite.

Primero el ají, con sal y un poco de comino, luego las berenjenas, también con comino, curry y algo de limón. El pollo lo mismo.

Agregué las pasas para que se hidraten con los mismos ingredientes calentitos.
Por último agregué el ingrediente más fresco: tomates cherry que estaban fríos de heladera y el arroz.
Condimenté con la sal de Ricco, limón y aceite de oliva.



Si les parece poco pueden acompañar con unas papas al natural con pimentón o papas bravas, o quizá batatas. Ustedes me dirán

Besos

8 comentarios:

  1. ahh yo comi la misma cosa q vos hoy!! jajajjajaja
    con pollo..besossss

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  2. Hum, suena tentatora... reemplazaría algunos ingredientes porque soy básica en sabores -salen tomatitos entra calabaza en cubitos, te va?, pero me copó la idea. Sale y vale!
    BEsitos, Joch:>

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  3. yo te separaría las pasas al costadito del plato (algo que mi mamá siempre detestó que hiciera!!) el resto me parece delicioso!!

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  4. Jo, no me gustan las berenjenas pero mi hermana y mi vieja son fanaticas asi que ya les estoy mostrando esta receta... y me van a pedir hacerla seguro!!
    Pregunta! el curry cuanto usas??
    Besos
    Lala.

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  5. Mati:obvio que se puede hacer el cambio,pero está bueno mantener el concepto de tibio. Igual pensá algún ingrediente fresco para que no sea tan pesada.
    Lu: está bien, las pasas son raras. A mi me gustan desde hace muy poco tiempo y las rubias.
    Lala: pongo una cucharita de curry, es el que no es picante. Eso igual depende del gusto de cada uno y del tipo de curry

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  6. Sale berenjena, salen las pasas, y cambio por semillas de sesamo? Tiene re pinta y me encantan los cherrys, son muy muy ricos!!
    Besos,

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    Respuestas
    1. Está bien Lau, te acepto el cambio. Los cherry está baratos por estos días,así que, hay que aprovechar

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  7. Yo lo hago pero con carne picada y sin arroz!! tambien queda muy rico, me tentaste! jaja hoy pruebo asi!

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