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jueves, 13 de septiembre de 2012

Aire peruano

Me gusta, el pollo, me gusta el ají amarillo, me gusta el sabor de la comida peruana.
Este plato por un lado, es un invento mío, algo nuevo en mi cocina. Pero seguramente no haya inventado nada. Simplemente unido sabores que quedan muy bien juntos. Algunos gustos que están en mi mente desde siempre y otros que fui adquiriendo con los años, con mis visitas a distintos restaurantes, descubrimiento de nuevas recetas. Algo de fusión con lo que conozco (que igual considero poco) de la comida peruana que tanto me gusta.

Fer había comprado estos ajíes, a buen precio y en su momento indicado. Algo había que hacer. 



Por un lado hice la salsa:
Salté los ajíes con una cebolla, condimenté con sal y pimienta y un poco de curry. Cuando estuvo frío todo lo procesé con la mini pimer.



Después sellé el pollo en una sartén y cubrí con la salsa de ají para que se termine de cocinar la carne.





Serví con cilantro unas papas rojas hervidas.

Rico, rico, rico. Me gustan tanto estos sabores y soy de las que bancan el cilantro.
La salsa de ají quedaría muy bien también con un saltado simple de verduras, o las mismas hechas al vapor. Anímense al ají amarillo, tiene un gusto dulzón espectacular. 


Besos

Jochi

4 comentarios:

  1. Me encantó esta receta!!! Tengo curry que nunca uso, me tengo que animar, es muy rico!

    Besos!

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  2. Uy me voy a copar! Todavía no lo pruebo pero me voy a traer uno sin falta! La receta es fácil y rica, apta para todos! La voy a hacerr!!!

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  3. Me enamoré de tu blog. Este año me volví obsesiva de la cocina y todas las semanas hago una cena elaborada para mi familiar. Voy a empezar a probar tus recetas :)

    You Can Call Me Flanders (blog) - www.flaviaflanders.com

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  4. Hi sweetie! Great blog. Maybe we can follow each other via Facebook, GFC, Bloglovin or more? Kisses!

    www.modishYou.blogspot.com

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