Bolognesa??

Orequietti a la bolognesa

Es un misterio el verdadero origen de esta salsa. La certeza es lo rica que es.

A mi como mucho no me gusta la carne picada comprada, la hago yo, en casa, con la procesadora de la Mini Pimer.

Salté zanahoria rallada con cebolla, luego la carne, condimentos como comino, pimentón, sal y pimienta (lo que más les guste). Yo además a esta le agregué un poco de peperonchino, para que esté un poco picantona. Luego agregué el tomate de siempre. Cuando rompe hervor, ya saben: un poquito de azúcar, alguna hierba (tomillo, orégano, perejil) y vino tinto.

Ahí, a que se cocine por lo menos una horita.

 

   

 

Los fideos que elegí fueron los Orequietti, uno de mis preferidos. En mi caso compré una pasta italiana, es más cara pero tiene un gusto especial. Si no, recomiendo los de Don Vicente.

Les mando un beso grande y

FELIZ PRIMAVERA

 

Jochi con Lorenzo Outside????