Barbecue Wok

Si esto no es comida fusión qué lo es?
Es un wok de cerdo con fideos de arroz al que se me ocurrió agregarle salsa barbacoa para darle un gusto agridulce. Esto es porque uno de mis platos favoritos del barrio chino es un wok con cerdo y berenjenas, picante pero también dulzón.
Para los que no saben, esto de mezclar lo dulce y lo picante tiene que ver con la búsqueda del equilibrio que rige el Shin y el Shan.

Yo usé pechito de cerdo, lo corté en tamaño bocado y lo cociné con salsa barbacoa, luego reservé.

Salte las siguientes verduras (esto es a gusto y piaccere suyo):
- Zanahoria
- Berenjena
- Ají rojo

- Cebolla

(de paso les muestro mi hermosa alacena)

Condimenté con salsa de soja, vinagre, un poquitín de azúcar, curry y pimienta. Ah, y abundante pasta de chile.

Cuando ya casi estaban las verduras, incorporé el cerdo.

Los fideos de arroz, son simplísimos de hacer. Agua caliente para que se hidraten y listo.
No los mezclé, porque quise tener algo en el plato libre de picante, para suavizar el gusto. Así que coloqué los fideos en forma de colchón.

Para los amantes de los gustos fuertes y nuevos, pruébenlo, les va a encantar.

Besos

Jochi, Lorenzo inside

Besos

Jochi, Lorenzo inside