Siempre viene bien

Polenta con salsa bolognesa.

Llega el invierno y llega la hora de la polenta. Todas las variantes son válidas.
Acá les mostré algunas. Ahora recuerdo la receta para aquellos que se la perdieron en aquel momento y además les cuento la salsa con la cual la acompañé en esta ocasión.

La polenta la hago con leche y un cubito de caldo. El cambio del sabor es sustancial.
La proporción, 3 a 1: Una taza de polenta = tres tazas de leche. Con esto para dos personas alcanza.

Cuando hierve agregan la polenta en forma de lluvia, la que se hace en pocos minutos, es lo mejor.
Yo suelo agregar unos daditos de manteca y sí o sí cubos de queso mantecoso.

La salsa.
Ya saben que no me gusta comprar carne picada, así que aproveché un trozo de roast beef que teníha guardado y lo piqué en la mini procesadora que trae la mini pimer.
A partir de acá, lo ya conocido: saltar una cebolla con una zanahoria cortada en moneditas (o a la mitad), cuando están blandas agregar la carne y cocinarla. Cuando está cocida, agregar el tomate (de lata procesado) y condimentos (sal, pimienta, vino tinto, azúcar, perejil y lo que les guste)
Dejar hervir para que tome gusto y cuando le falte poco activar la preparación de la polenta que se hace rapidísimo.

Besos, Jochi