Rolls vegetarianos frescos

Se acerca el fin de semana, y que mejor que armar un plan que incluya un almuerzo al aire libre. Puede ser en el club, alguna quinta o simplemente en un parque o los espacios como balcones o patios que tengan en su casa.

Si no, es una opción fresca para una comida de verano.

Son super simples. Pueden acompañarlos con ensalada, papas fritas caseras de paquete, otras preparaciones simples para comer con la mano, o ser la única opción.

Se necesita (para dos personas):

Zanahoria rallada
2 paltas
Un poquito de cebolla morada cortada bien chiquita
6 hojas de lechuga
5 o 6 tortillas de trigo (rapiditas)
Queso blanco
Queso cheddar untable

Mezclé la palta pisada con tenedor  la cebolla, jugo de limón y la zanahoria. Condimenté con apenas un chorrito de aceite de oliva.
En un recipiente aparte mezclar los quesos y luego incorporar con la mezcla de verduras.
Poner sobre las tortillas las hojas de lechuga cortadas groseramente con la mano, arriba la mezcla y enrollar. Trabar con algún palillo. Comer. Disfrutar del día.

Alternativas:
Pueden reemplazar la mezcla de quesos por: yogur natural, queso blanco y mayonesa, queso blanco y mostaza o simplemente sólo queso blanco (o lo que se les ocurra, pero que sirva para unir la preparación)
Pueden agregar queso rallado
Para hacerlo más carnívoro, agregar pollo desmechado.


Besos

Jochi