Menu Primaveral

Finalmente llegó la primavera y para festejarlo les dejo un menú primaveral livianito pero rico.
El plato principal es un clásico para mi, y esa vez le agregué un ingrediente diferente.
El postre: fresco, con LA FRUTA de estación, muuy rico pero, aunque no lo crean, bien light.

Revuelto de zapallitos (para 2):
1/2 k. de zapallitos
1 cebolla
1 ajo
1 puñado de tomates secos hidratados
2 huevos

Cortar los zapallitos en cubos y poner en una sartén de teflón con cebolla cortada finita y el ajo. Apenas un poquito de aceite y medio cubito de caldo (de esos desgrasados)
Dejar que cocinen, cuando estén agregarle los tomates y cocinar un ratito más para que los sabores se mezclen. Por último: los huevos. Pueden ser ya batidos pero a mi me gustó romperlos encima, uno de cada lado y apenas romper la liga...para que se distinga la yema de la clara.

Postre de frutillas:

Muy simple. Lavar las frutillas con cabito para que no les entre agua, luego cortarlas a su gusto y dejarlas macerar por 2/3 horas con 2 cucharaditas de azúcar negra y jengibre rallado.
La salsita: yogurt (yo usé descremado de vainilla) con una banana mixeada con mini pimer.
Servir como prefieran, y si quieren agregar entre medio algo crocante (yo esta vez usé corn flakes)