Roll de Pollo con yapa

Esta receta es una alternativa a la tarta o las empanadas.
El relleno puede ser cualquiera pero les paso el de esta ocasión. Acompañé con ensalada de rúcula y zanahoria.

Se necesita un disco de masa para tarta (de hojaldre me gusta más).
Apoyarla en la mesada sobre un papel film y estirarla un poco.
Unté un poco de mostaza y agregué el relleno:
- Pollo desmechado + cebollas previamente cocinadas con oliva y pimentón + aceite de oliva + queso blanco
- Tomates asados al horno
- Queso Port Salut

Enrollar con la ayuda del film, poner en placa para horno y terminar con clara batida y azúcar (obvio si es que les gusta)
Al horno hasta que esté dorado, esperar un poco antes de cortar y a disfrutarlo.
Es una buena opción para hacer si tenemos invitados, se pueden dejar preparados envueltos en film en la heladera hasta el momento de cocinarlos o servirlos tibios.

La yapa: Tomates asados/deshidratados

Muy simple.
Cortar tomates peritas en cuartos, disponer en una placa con un poco de oliva, espolvorear con azúcar (yo usé negra), aceto balsámico (o vinagre de vino), salsa de soja (opcional) ,un cachitín más de oliva y sal.
Dejar un par de ajos machacados para aromatizar y, si tienen, alguna hierba tipo tomillo o romero.
Una hora en horno bajo (puede ser más si tienen paciencia) y listo!